美味的葡萄乾牛奶小蛋糕怎麼做又香又好吃
在週末的午後,來上一份自己動手製作的美味甜點,再配上一杯濃香的咖啡絕對是身體與心靈的雙重享受哦。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的葡萄乾牛奶小蛋糕,精選的原材料,加入可口的葡萄乾,經過高温的烘烤,營養美味不容錯過哦。
主料
麪粉 :適量雞蛋 :適量
輔料
牛奶 :適量葡萄乾 :適量
具體步驟
黑葡萄乾洗淨,用朗姆酒浸泡30分鐘。 把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別放入2個乾淨的容器中
蛋黃中加入牛奶、色拉油、鹽、白砂糖15克。 攪拌至白砂糖溶化。 篩入低筋麪粉。 輕輕拌勻成蛋黃糊。 蛋清加入塔塔粉。 用打蛋器打至蛋清呈粗泡狀,加入剩餘砂糖的1/3。 .繼續打至蛋清呈細泡狀,再加入剩餘砂糖的1/2。
當蛋清成下垂的長三角型,也就實濕性發泡加入最後的砂糖。
.直到把蛋清打至中性發泡,打蛋器上的蛋清呈堅挺不下垂的三角形。
打好的蛋清用刮刀攪拌一下,取1/3放入蛋黃糊中拌勻。 再把蛋黃糊倒入蛋清盆中。 用上下翻拌的手法拌勻。 放入一半的黑葡萄乾拌勻。
.把蛋糕糊裝入裱花袋,擠在蛋糕紙杯中。
8.再把剩餘的黑葡萄乾灑在表面,提起烤盤震出蛋糕糊中的大氣泡。
烤盤放入已預熱的烤箱中層,上下火160度烤30分鐘即可
烤好的蛋糕立即出爐晾涼。
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