好吃的豆豉排骨,怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :適量輔料
豆豉 :適量具體步驟
1、選用上好腩排,要肥瘦均勻,可要求肉檔師傅代斬碎,要求剁小塊一點,這樣容易熟,也容易入味。
2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香,這樣做蒸出來的排骨特香,特好吃!豆豉放在碗裏用湯匙用力砸,就可以。
3、洗淨排骨用毛巾吸乾水分,把調味料醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時,或備作明天用也可。
4、我用上了小砂煲,鋪上了錫紙,這樣蒸出來的排骨肉質鮮。蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘,最終要看分量大小而定。
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