夏威夷批薩怎麼做又香又好吃
主料
酵母 :2.5g細砂糖 :8
玉米油 :13
低筋麪粉 :75
水 :130
高筋麪粉 :175
鹽 :4.5g
輔料
馬蘇裏拉奶酪 :150甜椒 :1個
西紅柿 :2個
糖 :適量
椰漿 :90
蝦 :100
洋葱 :1個
蒜蓉 :適量
青豆 :30
黃油 :10
具體步驟
1.西紅柿切碎,不粘鍋加10G黃油,待黃油溶化後,下蒜蓉略拌一下,下西紅柿,慢火炒一下,加入適量清水,把西紅柿煮軟煮爛
2.然後加入椰漿,繼續煮到收汁,加入適量鹽、糖、黑椒汁調味,關火待用
3.麪包桶中加入主料(除玉米油),按下攪拌鍵15分鐘
4.揉成光滑麪糰,加入玉米油13G,繼續攪拌10分鐘,蓋上濕毛巾或保鮮膜
5.讓其發酵至二倍大,倒出來按壓麪糰,讓空氣排出
6.揉圓麪糰,蓋上保鮮膜,靜止15分鐘
7.在烤盤鋪上油紙,把麪糰從中間向兩邊按壓,按壓至底部薄,兩邊厚,用叉在麪糰底部點上小孔,以免烤時發泡
8.甜椒、洋葱提前切細粒狀,青豆提前煮熟,奶酪切碎,蝦去頭去殼,吸乾水分
9.在餅底塗上蕃茄漿
10.撒上奶酪
11.鋪上之前準備好的蝦、甜椒、洋葱、青豆
12.再鋪上一層奶酪,餅邊塗抹玉米油
13.烤箱上下管預熱210度,烤20分鐘即可
14.美味的批薩做好了
馬蘇裏拉奶酪可以買包裝的奶酪碎
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