#回憶#抹茶蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
白砂糖 ：80
低筋麪粉 ：100
抹茶粉 ：5

輔料

塔塔粉 ：2
水 ：60
油 ：35

具體步驟

1.把雞蛋，麪粉，糖備用。

2.將水，油，糖混合攪拌至糖溶化，加入蛋黃，順時針攪拌均勻。加入抹茶粉。

3.把加入抹茶粉的麪糊攪拌均勻。

4.把蛋清放入沒有油和水的盤裏，加入糖粉和塔塔粉。

5.把蛋白打發至中性發泡。

6.取出三分之一的蛋白加入麪糊中攪拌均勻。再把攪拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。倒入模具中。震出氣泡。

7.把烤箱預熱好，放入蛋糕。165度烤30分鐘就可以了

8.出爐倒扣，放涼倒出模具即可。就可以享用了

烹飪技巧

蛋白一定要放入沒油沒水的盤子裏，不然蛋白打發不泡沫。