姜撞奶可以冷藏隔夜嗎
姜撞奶是廣東地區的傳統甜點,將薑汁與牛奶的碰撞,口味非常獨特。多人喜歡這款甜點,自己在家也會製作,那麼自制的或者是買回來的姜撞奶可以冷藏隔夜嗎?今天就來跟大家聊聊關於姜撞奶的一些烹飪小知識。
一、姜撞奶可以冷藏隔夜嗎
可以
姜撞奶是可以冷藏隔裂的,而且冷藏過後的姜撞奶,其口味更佳,吃上去更加的爽滑。所以自制的姜撞奶,或者是買回來沒有吃完的姜撞奶,都應該放入冰箱進行冷藏,第二天吃的時候口感還是一樣的。不過放入冰箱冷藏的時候,建議將蓋子密封,或者是用保鮮膜覆蓋好,防止其串味。
二、製作姜撞奶需要哪些食材
1.老薑
製作姜撞奶的姜,不是所有的姜都可以,一定要選用老薑。因為老薑它的活性物質更多,更容易成型。其次老薑的辛辣味更足,更能將姜撞奶的風味體現出來,所以用老薑來榨薑汁製作姜撞奶,才是最正確的選擇。
2.牛奶
製作姜撞奶牛奶,最好選擇純的高脂牛奶或者是脱脂牛奶,這樣做出來的姜撞奶奶味才會比較純正。並且所用到牛奶在製作的時候需要加熱,温度控制在70度~80度之間,才能保證製作出來的姜撞奶成型,而不會成為液態。
3.白糖
姜撞奶要使其吃上去甜甜的,在製作的時候就需要加入適量的白糖。白糖可以在牛奶加熱的過程當中就直接添加,這樣的話白糖可以完全融合在牛奶當中,將白糖的甜味散發到極致。當然白糖的量要控制好,不能放太多,否則甜味就會將奶味以及姜味蓋住,這樣就失去了姜撞奶的傳統味道。
今天跟大家分享了姜撞奶的保存方法,以及製作姜撞來所需要的食材,相信大家已經對這道甜品有了一些瞭解。其實它的製作方法也不是特別的複雜,所以如果大家對這道甜點感興趣的話,可以多去了解一下,並試着做一下,感受一下來自廣東的傳統美味。
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