春捲是哪裏的特色美食
色澤金黃,咬下去香脆可口的春捲是中國舌尖上的美食,在傳統佳節和重要節氣的時候,春捲就成為了餐桌上的美食。大家都喜歡吃春捲,但是知道春捲是哪裏的特色美食嗎?一起來看看吧。
一、春捲是哪裏的特色美食
春捲其實是江南一帶的特色美食。在古代的時候還沒有春捲,而是春餅,後來慢慢的南方人把春餅進行了改良,於是就成為了現在大家吃的春捲。而在北方仍舊是以吃春餅作為立春時候的傳統食物。所以春捲是南方人最愛的特色美食,現在全國各地也開始愛上它了。逢年過節吃春捲也成為了大家的飲食愛好。
二、春捲的特點有哪些
1.油炸
春捲雖然也屬於麪食,但是它和普通麪食的吃法有所不一樣。平時大家吃的餃子,餛飩都是煮的,包子是蒸的,但是春捲卻既不煮又不蒸,而是需要放入鍋中油炸才能吃。油炸過後的春捲吃起來特別香脆,而且色澤金黃,顏值很高。所以這道色香味俱全的麪食成為了節日裏的寵兒。
2.熟餡料
平時包過餃子,餛飩,包子的人都知道,一般會用生餡去包,這樣包出來的味道特別好。但是春捲可與他們背道而馳,春捲的餡料必須是熟的,這也是由春捲的吃法所決定的。因此在包春捲之前,需要提前把餡料炒熟,比如豆沙餡,青菜肉末餡,薺菜肉餡,或者其他口味的餡料,都是要炒熟之後才能包。
3.皮薄韌性大
春捲的皮和平時的餛飩皮,餃子皮有所不同,它的皮子非常的薄,但是又很有韌性,如果是剛做好的皮子咬一口的話,很有延展性,所以這樣的皮子才能包的時候不會破,炸的時候又能香脆可口。
今天介紹了關於春捲的一些小知識,相信大家對春捲已經有了更加深入的瞭解,所以可以把這麼好吃的食物介紹給更多愛吃美食的吃貨們了。馬上就要春分了,也是吃春捲的日子,大家何不自己做一次春捲試試呢?
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