餅乾不脆的原因到底有哪些
餅乾平時大家應該吃的都比較多,不管是當早餐還是當小零食來吃,都挺不錯的。而且現在餅乾的口感也非常不錯,口味也多,所以男女老少都愛吃。那麼為什麼有時候吃的餅乾不脆呢?餅乾不脆的原因到底是什麼呢?今天就來告訴大傢俱體的原因到底是什麼。
餅乾不脆的原因到底有哪些
1.受潮
有的餅乾並不是買回來的時候就是不脆的,而是在沒有吃完的情況下存儲不當,或者是長期不吃,一直放在那裏漏氣了,所以餅乾與空氣接觸之後,吸收了空氣當中的潮氣,使得餅乾本身脆脆的口感突然消失了,吃起來軟綿綿的,一點都不好吃了。所以當吃到原本脆脆的餅乾變得很軟的時候,應該就是受潮了,可以放到微波爐加熱,烤箱重烤制一下,或者放入冰箱冷藏一下,還有用吹風機對着吹一下,就可以趕走餅乾裏面的潮氣,讓餅乾重新恢復香脆的口感。
2.本身就是軟的餅乾
餅乾不脆也並不是它受潮或者變質,有可能本身買回來的餅乾就不是脆的口感。平時在超市可以看見各種不同品種不同口味的餅乾,但是總的來説可以分為兩種,一種是吃起來脆脆的,一種是吃起來軟軟的,比如大家愛吃的趣多多軟餅乾,華夫餅乾,還有軟心餅乾等等,這些本身它製作工藝就不同,所以做出來的餅乾也不是脆的,所以買的時候要注意一下到底是脆的餅乾還是軟的餅乾。
3.製作不到位
如果是自己製作的餅乾不脆的話,一般有幾點原因,一種就是在軟化黃油的時候出問題了,把黃油直接化成了液體,這樣烤製出來的餅乾就不會脆。另外就是在選擇製作餅乾的麪粉上面沒有選擇對,一定要選擇高筋麪粉做餅乾,這樣做出來的餅乾才是脆的,否則就是軟的。
平時如果大家吃到不脆的餅乾,首先要先判斷一下自己買的餅乾是脆的還是軟的。如果本來是脆脆的,現在變得軟軟的了,也不要着急,上面介紹的時候已經告訴大家讓餅乾回脆的幾個小方法了,所以用這些小方法餅乾瞬間就能恢復口感,又會變得脆脆的了。
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