微波爐可以蒸蛋羹嗎

雞蛋羹是非常常見的一道美食，好吃又營養，既可以作為菜餚，又可以作為孩子們的點心，相信平時大家都會製作這道美食。那麼微波爐可以蒸蛋羹嗎？還能怎麼做呢？今天就來分享雞蛋羹的製作方法和竅門。

一、微波爐可以蒸蛋羹嗎

可以

用微波爐自然是可以製作雞蛋羹的，但是也是需要講究方式方法的。首先雞蛋液必須放在專門的微波爐器皿中，最好是玻璃的，這樣可以觀察雞蛋羹的凝固狀態。其次打好的雞蛋液上面必須裹上一層保鮮膜，然後用針紮上幾個洞，這樣透氣又隔水，蒸出來的雞蛋羹口感更好，更容易凝固。最後也是最關鍵的，就是要注意蒸的温度和時間，微波爐調至中火，加熱5分鐘左右，基本上就可以成型蒸熟了，温度不能太高，時間不能太久，否則就會失敗。

二、如何將雞蛋羹蒸得Q彈爽滑

1.加温水

想要雞蛋羹蒸出來滑嫩，在打雞蛋液添加水的時候，一定要添加温水。温水可以很好的將雞蛋液和水相溶和，這樣打出來的雞蛋液會更加細膩。同時在倒水的時候，也不能一下子把水都添加進去，需要邊倒邊攪拌，這樣才是正確的操作。

2.去浮沫

很多人蒸出來的雞蛋表面不光滑有氣孔，主要是少做了一步，那就是去浮沫。雞蛋液打的時候會出現很多泡沫，漂浮在表面及四周，這是雞蛋當中的蛋清產生的。這些浮沫如果不去除，那麼蒸出來的雞蛋羹就會有很多氣泡，所以必須將這次浮沫去掉才可以。

3.蓋保鮮膜

蒸雞蛋羹的時候會產生水蒸氣，而水蒸氣會凝固成水滴，滴入雞蛋液中，所以需要在盛雞蛋液的碗或者盆上，覆蓋上一層保鮮膜，還要扎孔透氣，這樣蒸餾水就不會滴入雞蛋液中，讓雞蛋液不凝固或者變老。

所以小小的一碗雞蛋羹看似簡單，但是要做的出色，還是需要掌握一些小訣竅的。通過今天的分享，相信大家已經知道應該如何來製作雞蛋羹了吧，所以大家可以趕緊去試試看，用這幾個小訣竅做出來的雞蛋羹，是不是會比以前做的更加成功更加好吃。