想加盟米線店,開米線店如何經營
米線,是漢族傳統風味小吃。在雲南又被稱作米線,而在其他地區又被稱為米粉。米線煮後不糊湯,易於消化,特別適合火鍋、休閒快餐食用。在當今快節奏生活方式下,米線就更受大家的歡迎,米線小吃店也就像雨後春筍般冒出來,但是有的店生意火爆,門庭若市,有的店卻冷冷大旗道五穀米線,無人問津。影響生意的原因除了口味外,最主要的還有經營方式,那麼,米線店要如何經營呢,讓我們一起來探討一下。
想加盟米線店的流程
1、考察市場
經營米線店,首先要去考察當地的市場,以及消費者的消費習慣。這樣可以瞭解需求,又可知道競爭對手。
2、規劃
其次,對自己的米線店進行一定的規劃,根據市場情況來確定自己米線店的特色,規模。
3、裝修
現在人們消費觀念有所改變,就餐不僅僅是吃飯了,還注重了環境衞生和服務。中國吃網餐飲加盟板塊提醒:一個舒適的就餐環境,有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
4、原料採購
原料的採購直接關係到成本的問題。一般建議新手比較好親自找長期合作的原料供應商,這樣可以節約成本,也不用每天到處採購。但在這方面上要貨比三家,前期多去市場走動。
5、辦證
最後還要説一點很重要的,就是開米線店辦證的問題,辦證可以是在店面裝修好後,也可以是在試營業以後辦理。
6、爐灶放門口
讓路人看到店內熱氣騰騰,廚師來來往往,製造出熱鬧、繁榮的景象,也方便與過路的客人問候、招呼。為小店添人氣!
7、親自操刀
能不僱人儘量不僱,既可減少開支,又讓自己直接與客人溝通聯繫,瞭解顧客的需求,及時對自己的工作、服務進行改進,還能拉近與客人之間的距離並逐漸建立起朋友關係。
8、送外賣
顧客一個電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家裏。就是幾份起送,這樣也可以增高營業額。
9、換裝禮儀
新換職業裝,對人熱情禮貌、温文爾雅、彬彬有禮。而且服裝要保證每天都是乾淨的,切勿有油污什麼的。
10、改善衞生
將店裏店外清洗、洗刷一遍,讓店堂乾乾淨淨、大旗道五穀米線爽爽給人面貌一新,新開了一家食店的感覺。
11、強化銷售
説到強化銷售,是米線店經營技巧中最主要也是最關鍵的一個技巧。銷售卻是所有創業者必須過,又最難過的生死攸關的一道坎。
想加盟米線店。再好的項目也要有好的經營方式,米線加盟也不例外。創業投資這些因為是一旦成功就能給你帶來巨大利益的事業,因此風險比做其他事情的風險要大,我們開米線店更是如此。我們創業要善於從失敗中總結經驗,這才是促使我們最後走入成功的好方法!
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