河蟹要蒸多久才能蒸熟

12-15分鐘。具體要依據河蟹的個頭大小來確定蒸的時間長短。當蒸鍋上氣就可以開始計時，小一些的河蟹蒸12分鐘，大一些的蒸15分鐘。蒸河蟹一定要煮熟纔可食用，但不要蒸得太久，時間過長，蟹肉會變老變柴。當蟹殼是完全紅色時，表示河蟹蒸熟。