豬肋排是什麼部位

是豬胸口肋骨的部位。在挑選豬肋骨的時候一定要選擇新鮮的豬肉並且用豬肋骨的肉做排骨湯是極佳的選擇。在煮豬肋骨的時候，要小火悶煮兩個小時以上，這樣煮出來豬肋骨不僅的湯汁更濃更加鮮美濃郁，而且肉質軟糯，更容易嚼，口感更佳。