茄子用鹽醃了一晚上還能吃嗎

是放在冰箱保鮮室儲存的話就可以吃，是放在外面儲存的話不可以吃 。茄子有很多種吃法，可以燜着吃，可以炒着吃，還可以做燒烤吃，涼拌吃。烹飪茄子的時候需要先將茄子放在水中浸泡一段時間，這樣可以避免其在烹飪的時候吸收過多的油脂。