冷凍拿出來的蛋黃酥要回爐多久

10分鐘左右。蛋黃酥冷凍後需要完全解凍才可以進烤爐，否則會影響蛋黃酥的口感，在烤蛋黃酥之前可以透過在其表面噴灑白酒來提升口感，烤的時候烤至蛋黃酥表面出現油即可，正常蛋黃酥只需要5到8分鐘，冷凍的蛋黃酥時間可以長一點，10分鐘左右。