冷凍蝦仁怎麼去腥

1、去掉蝦的背部上面的一條黑色腥腺，可以利用鹽析的原理去掉蝦的腥味，將冰凍的蝦仁解凍之後放在鹽水裏面浸泡兩個小時也可以有效去除蝦仁的腥味。

2、可以用料酒、白酒、果酒等酒類對冰凍蝦仁進行醃製，酒可以很好的溶解和揮發掉蝦仁的腥味物質。