開春吃什麼炒菜

白菜、芥菜、西蘭花、胡蘿蔔、香椿等。白菜、西蘭花、芥菜，用油清炒，清香可口，非常適宜開春食用。香椿是春季收穫的食材，焯水後可以用來炒雞蛋，味道爽口，清香撲鼻。胡蘿蔔可以炒肉或者甘藍、木耳等。西蘭花炒肉或胡蘿蔔也比較美味。