十三香和五香粉的區別是什麼

材料、香味、用法都不同。材料上，五香粉透過五種基本香料製成，而十三香多達十三種。香味上，由於十三香內含的香料更多，因此香味更爲濃厚雋永，五香粉則相對而言較爲清淡。用法上，十三香多用於素菜和麪食，而五香粉則多用於葷菜，作用都是提香去腥。