5斤麪粉放多少酵母

五十克。使用酵母發麪時，麪粉和酵母的比例爲五十比一即可。冬天的氣溫低，室內比較涼，可以適量增加酵母的使用的使用量。使用酵母和麪的比例要合適，以免影響麪糰的發酵效果。發酵好的麪糰可以用於製作饅頭、豆沙包、小籠包、花捲、發麪餅等麪食。