千味醉花菜怎麼剝
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切掉大菜根，剝成小塊清洗即可。切菜花時要從根部開始切，在莖的分叉處切斷大菜根，順着花菜的紋理切，可以切的均勻，從用刀剝菜花時，不要太用力，輕輕切成即可，還可以用手擇菜花，還能用剪刀剪下，一朵朵的菜花太大可以用刀切，最後剝掉老皮就可。
標籤：花菜
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用鹼水浸泡可去除蒜薹異味。新買回來的蒜薹，可以用調好的鹼水浸泡15-20分鐘左右，這樣可以去除蒜薹殘留的異味，這樣方法也能除去農藥的殘留。炒蒜薹前可以將蒜薹焯一下水，撈出瀝冷卻後再進行烹飪，這樣做出來的蒜薹口感香脆可口。...
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