清水肉丸怎麼做纔不會散開

在肉丸中加入適量的澱粉。還可以在裏面放入麪粉或者打入雞蛋，雞蛋不僅可以防止其散開，還可以使做出來的丸子口感更加的筋道。做肉丸子的餡最好不要用絞肉機處理，應該用刀剁，這樣做出來更有嚼勁，口感更好，肉丸子做好後，炸至金黃即可食用。