手抓飯的做法 新疆手抓飯 手抓飯怎麼做
食材明細
- 孜然 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手抓飯的做法步驟
1、蘿蔔洗淨,大米洗淨備用
2、蘿蔔擦成絲備用
3、羊肉洗好,我選擇了羊肉和羊排,偶爾動動手指,會很香哦
4、羊肉在水裏焯下,洗掉羊肉上的沫子
5、炒鍋里加油,準備過肉
6、將焯過的羊肉在油鍋裏翻炒,炒至兩邊有點黃
7、加入蘿蔔翻炒
8、加入鹽、花椒粉、孜然粉,根據個人喜好,孜然粉有遮蓋羊肉羶味的功能
9、炒到蘿蔔發黃,加水,燒開
10、炒到蘿蔔發黃,加水,燒開
11、加入大米,平鋪,鋪勻
12、蓋上蓋子大火燒開,小火燜熟,等吃吧!
13、停火後,拌勻
14、動動手指開吃嘍
小竅門
孜然粉是根據個人的喜好添加到,添的多有烤羊肉的味道哦
燜米的時候根據添加水電多少要注意火候,不停的轉鍋,以防糊底
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