槐花肉包子的做法,槐花肉包子怎麼做
“翻翻冰箱,發現寶貝了,春天的時候老媽存的洋槐花還有兩袋,連忙拿出來吃掉。剛好有五花肉餡,擱一起包成大包子,肯定超級好吃。說幹就幹,發麪拌餡,晚上就能吃上香噴噴的大包子了。
老媽超級會持家,總是能把當季多到吃不完的食材儲存下來,還都儲存的特別好。比如槐花,老媽把它們清洗乾淨,上籠蒸熟,然後放涼分裝成小袋凍在冰箱中,吃的時候還香氣四溢新鮮如初。比如豌豆、蠶豆這些時令的豆子,媽媽也把它們煮熟後冷凍起來,一年四季都能吃到鮮美如初的豆子。
槐花和五花肉,絕對是完美搭配,槐花甜絲絲的香氣經過豬油的浸潤,每一口都是濃濃的香。用來當早餐也非常好,一個就能管飽,還有肉有肉營養很全面。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
槐花肉包子的做法步驟
1、麪糰材料放進廚師機中,啓動和麪程序,和成光滑細膩的麪糰,放在溫暖的地方發酵。
2、五花肉餡中加鹽、醬油、蔥姜碎和小量十三香充分拌均勻。之後同槐花拌在一起。最後淋一些芝麻油增香。
3、麪糰發好後排氣揉勻,分成小劑子,擀成大片。
4、用自己喜歡的包法包成包子。
5、我比較喜歡柳葉包,好捏還能放好多餡。
6、包好的包子放在籠格中進行二次發酵,夏季室溫比較高,自然發酵效果就很好。如果是冬天,需要放在溫暖的地方進行。
7、包子發好後,啓動蒸箱,我用臻米蒸汽料理機,30秒出蒸汽,定時25分鐘包子就好了。如果用普通蒸鍋,水開後上籠並計時,25分鐘後果開鍋就好了。
8、這是蒸好的包子,明顯變大了不少,非常喧軟,超級好吃。
9、當早餐當晚餐都特別好啊,喧軟多汁,非常美味。
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