青菜香菇包的做法,青菜香菇包怎麼做
“香菇用新鮮和乾的都可以。乾的需泡水浸軟。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜香菇包的做法步驟
1、溫水240克加酵母5克,白砂糖5克,麪粉500克,揉光滑麪糰(手揉一百下以上)。
2、清菜洗淨。
3、水燒開,放入青菜,焯水。
4、青菜濾水,切碎,(青菜可以不用太碎)香菇同樣也切碎。
5、放鹽,蠔油,香油,攪拌勻,待用。
6、發酵2倍大小。(天冷,放入50度左右的蒸鍋裏發酵)
7、發酵好的麪糰,排氣(揉一百下),取適量麪糰,按扁。
8、把面片用擀麪杖擀大,放入調好的餡。
9、包起來。
10、放入蒸籠裏。
11、靜置發酵2倍大小。
12、大火蒸15分鐘,燜5分鐘。
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