鮮肉麻餅的做法 吃肉不見肉【鮮肉麻餅】 鮮肉麻餅怎麼做
“這個是跟着戰女學的,女女以前做的是牛肉麻餅,我用的是鮮肉,做法也不太一樣,借用一個名子,呵呵,挺好吃的!
加了幾片羅勒葉和一把黑芝麻,挺香。吃肉看不見肉,適合胃口不好不喜歡吃肉的孩子們。
這個肉絨做了兩次餅子,一次是當餡料了,一次直接放在面裏了,做飯也需要不斷的學習,不斷的改進,不斷的練習,第一次做的時候,象包麻醬那樣一層層的疊起來再壓平,結果因爲餡料太多,餅子做得很難看,反思一下,呵呵,人總是會走極端,不是上次做那個麻醬餅的時候,疊法不太對,這不還想再練習一下子嗎,結果也練砸了,呵呵,不怕失敗,重新再來嘛!
於是想到了這個吃肉不見肉的餅子!”
食材明細
- 香草 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉麻餅的做法步驟
1、材料圖
2、材料圖
3、3-6爲肉絨餡的製做鮮肉切片,蔥姜切碎
4、用料理機把肉打成絨
5、加鹽,老抽,胡椒粉,料酒
6、拌均勻
7、取部分肉絨餡拌在面中
8、用手捏拌成絮狀
9、加水攪拌
10、用手團成團,靜置備用。
11、羅勒葉切碎。
12、餳好的面才取出揉均勻。
13、擀成大片
14、刷油,放羅勒碎,放胡椒粉
15、捲成條狀
16、切成小劑了了。
17、將每個小劑子兩頭收口,壓成餅子,粘上芝麻。
18、全部做好的餅子。
19、平底鍋刷油。
20、放上小餅子,小火慢慢的烙。
21、一面上色後翻面,用插子戳洞,再烙至另一面上色,小火大概共需要十幾分鍾。
小竅門
羅勒和黑胡椒可以換成其它調味料,同樣好吃!
-
大餡三鮮餛飩的做法,大餡三鮮餛飩怎麼做
“東北自家包的三鮮餡餛飩,大餡實惠,非常受北方人歡迎^^菜譜圖片較小可以去看原文連結非常詳細”食材明細主料韭菜(半斤)雞蛋(4個)餛飩皮(70張)蝦皮(1把)鹽(2-3勺)味精(1勺)食物油(4-5勺)香油(1勺)輔料香菜(2根)紫菜(幾片)蝦皮(5-6個)配料鹽(半勺)味精(半勺)醬油(1勺)醋(2-3勺)香油(1小勺)鹹鮮(口...
-
海苔肉卷的做法,海苔肉卷怎麼做
“海苔具有很高的營養價值,也是我最愛吃滴一種美食,在製作美味肉卷的時候,用油豆皮的基礎上添加了一層海苔使肉卷更加美味營養。”食材明細主料油豆皮(適量)海苔(適量)肉餡(適量)松花蛋(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米(適量)輔料澱粉(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)五香粉(適量)蔥姜...
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
炒貓耳朵的做法 韭菜雞蛋炒貓耳朵 炒貓耳朵怎麼做
“早上做紅蘿蔔面還剩下一小坨面,晚上把它做成了貓耳朵,剛好樓上的韭菜又收了一茬,和着雞蛋一起炒着吃吧”食材明細主料紅蘿蔔泥(適量)麪粉(適量)輔料韭菜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒貓耳朵的做法步驟1、紅蘿蔔泥,面...