豬肉冬瓜餡餃子的做法,豬肉冬瓜餡餃子怎麼做
“#信任之美#11月8日是立冬節氣,一股寒潮讓人頓生閃電入冬的感覺。
立冬以食爲主的習俗自古盛行,有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。每逢立冬,南方人們愛吃些雞鴨魚肉,肉食溫補以御嚴寒。而北方立冬吃餃子習俗也深受喜愛,因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。
常言道,“好吃不過餃子”,作爲南方人也來學學北方的習俗,第一次用豬肉和冬瓜搭配來調餡,沒想到味道還很鮮美呢!樂於嘗試得到了家人的表揚,呵呵,有點小開心呢”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉冬瓜餡餃子的做法步驟
1、準備豬肉和冬瓜,冬瓜去皮去瓤
2、豬肉剁成肉末
3、冬瓜擦成絲
4、加適量鹽搓出水分,擠幹。擠出的冬瓜水留着待用
5、肉末裏面加澱粉、鹽、料酒、生抽拌勻
6、分次加入冬瓜水,每次都用筷子順時針方向全部攪勻後再加,直至肉攪拌到上勁,吃透水
7、加入蔥花、洗好的蝦皮和冬瓜絲
8、攪拌均勻
9、包成餃子
10、高壓鍋放水燒開加少許鹽再放入餃子,加蓋燒上汽後1分鐘,即用水沖涼開蓋,這種做法餃子皮吃起來很有筋道
11、蘸點醋味道更佳
-
內外兼修的餃子的做法,內外兼修的餃子怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)韭菜(適量)包菜(適量)輔料幹蔥頭(適量)蒜頭(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)內外兼修的餃子的做法步驟1、五花肉切塊。2、放料理機絞碎。(我喜歡用料理機處理肉,省力氣省時間,味道反正都差不多)3、包菜洗淨瀝乾水分切碎。4、韭菜洗淨瀝乾水分...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料蔥(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、蔥蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油溫火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用溫水和麪粉。4、和好面...
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...