八珍醬三文魚米飯的做法,八珍醬三文魚米飯怎麼做
“天太熱啦,呆在廚房絕對不能超過10分鐘,否則滿身大汗。簡單做飯是夏日的首選,但做法簡單味道卻不能簡單,好吃還是必須的,因爲天熱本來就胃口不好,如果不好吃豈不是讓家人的胃受苦。好在家裏有好吃的八珍八寶醬,這個醬的味道和鮮美的XO醬類似,裏面成份有乾貝、火腿、牡蠣和蝦乾等味道鮮美的食材,還有木耳、蘿蔔、榨菜茶乾等,故稱八寶,味道是鹹中有甜,最關鍵是鮮味很足,我是一吃起來就不想停。中午天熱,就用它來拌飯,拌好的米飯鮮香味美,鹹甜適口,而且快速做好,不用在廚房待太久,一碗好吃的拌飯就做好了,米飯則是提前用電飯煲做好的。爲了營養更豐富,煎了三文魚來搭配,還用來應季的鮮黃花菜,這樣肉菜都有了,好吃營養還很快手,夏天也不用在廚房受熱太久啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
八珍醬三文魚米飯的做法步驟
1、提前用電飯鍋蒸好米飯備用。
2、鮮黃花菜有微毒不能直接食用,水中加少許鹽,開水焯燙一分鐘。
3、撈出立即用涼開水過涼,也可以冰水過涼。
4、焯燙好的黃花菜擠出多餘水分,加鹽、生抽拌一下入味。
5、三文魚先用鹽和胡椒粉醃製幾分鐘,然後放鍋裏兩面煎熟。
6、把黃花菜鋪在盤底,上面擺上米飯,飯上面鋪一勺八珍八寶醬。
7、把煎好的三文魚弄一半擺上面。
8、上面再蓋上米飯,再弄一勺八寶醬放上面,這樣就可以享用啦,如果口味偏重,可以適當多放些八寶醬。
9、還可以把三文魚捏碎,加洋蔥和八寶醬炒一下,和米飯拌均勻來吃,這樣會更入味。
小竅門
八寶醬的鹹味適中,加的量可以根據自己口味調整。
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