蔥香羊肉餃子的做法,蔥香羊肉餃子怎麼做
“每次買羊排都帶一塊裏脊,米媽常常把這塊肉單獨取下,或是炒或者燉變個樣子吃,這次這塊較大,米媽包餃子了。
以前吃豬肉的時候通常都是豬肉隨便佐個什麼菜做餃子吃,現在不吃豬肉了,餃子也不怎麼吃了,其實羊肉水餃也比較經典,那就做做看。
米媽考慮到納米吃,餃子包的比較小,沒有想到這娃兒特別喜歡,吃了好多,一改往日在外面吃餃子時只吃皮的壞習慣!每次看到娃兒吃的香,米媽都想着每週都做一次這種飯!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香羊肉餃子的做法步驟
1、先將麪糰和好餳上,面加水和成團後在案板上揉至光滑,蓋上保鮮膜靜置。
2、餡料材料圖,羊肉300克,大蔥兩根,泡姜一塊。
3、將羊肉切大塊,大蔥跟姜切碎。
4、用料理機將蔥姜打碎,分次攪打時,往其中一次中加少量水。
5、用料理機將肉分次打成碎。
6、打好的肉和蔥姜碎。
7、往肉餡中加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,充分攪拌均勻。
8、上勁兒後倒入香油或者蔥油拌均勻備用。
9、準備動手包餃子之前,分次加放蔥姜碎,第一次加入後充分拌均勻。
10、第二次加入蔥姜碎,充分拌均勻。
11、將餳好的麪糰分成小劑子。
12、逐一擀成餃子皮。
13、按自己的方法包成餃子。
14、燒一鍋開水,水開後下餃子,開鍋後加一小碗水,開鍋後再加一次水,三次後即可出鍋。燒水的同時可以調一個料碗,將蒜苗香菜切得細細的,加上生抽、辣椒油,香油拌均勻就可以了。料碗依自己的喜歡調製,有一點,羊肉餃子最好不要放醋,容易上火。
小竅門
1、羊肉不要太瘦,要留下少許肥的,這樣才更香。
2、無論哪種肉餡,蔬菜一定要包之前再拌入。
3、給孩子吃的餃子,個頭最好小些,保證孩子一口一個,吃的會更香。
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
黑椒牛柳餅的做法,黑椒牛柳餅怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)麪粉(適量)輔料蠔油(適量)澱粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)味精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛柳餅的做法步驟1、麪粉和糯米粉按8:1的比例,用開水和麪。2、和好面後,用溼布蓋在上面醒30分鐘。3、醒面的時候別閒這,將牛肉...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,蔥切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...