胡蘿蔔雞柳煎餅的做法,胡蘿蔔雞柳煎餅怎麼做
“胡蘿蔔的鮮甜,混合了雞肉的香脆,真正是在脆裏嫩,胡蘿蔔保持了本來的味甜,咬上一口,外面又是麪包糠和蛋液的脆香,回味悠長。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔雞柳煎餅的做法步驟
1、胡蘿蔔切丁備用
2、雞肉切丁,加入鹽、生薑、蒜、蔥等調味料碼味。
3、把雞肉和胡蘿蔔放入破壁機,按“點動”按鈕進行攪打成糊狀。
4、打好後是這樣的形狀。
5、拿一團雞肉胡蘿蔔糊在手掌裏壓成圓餅狀,沾上雞蛋液,裹上面包糠後放在案板上準備過油。
6、油溫五成熱後,下入餅進行炸制,先炸兩個半熟後晾油,再高油溫進行第二次復炸熟即可。
7、吸油紙擺盤底,撈出胡蘿蔔雞肉餅,切成兩半,便於入口。胡蘿蔔的鮮甜,混合了雞肉的香脆,真正是在脆裏嫩,胡蘿蔔保持了本來的味甜,咬上一口,外面又是麪包糠和蛋液的脆香,回味悠長。
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