太陽韭菜盒子的做法，太陽韭菜盒子怎麼做

“韭菜雞蛋餡，不論在做包子，餃子，餡餅，盒子等等，都是經久不衰的話題。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

太陽韭菜盒子的做法步驟

• 1、韭菜洗淨，瀝乾水份，切末。

• 2、切好的韭菜，放在盆裏，倒入油拌勻。

• 3、加入十三香。

• 4、一小匙鹽。

• 5、一點味精，拌勻。

• 6、雞蛋打散後，油鍋，炒熟，下鍋後，要用筷子不停的攪拌。

• 7、雞蛋打散後，油鍋，炒熟，下鍋後，要用筷子不停的攪拌。

• 8、加入晾涼的雞蛋。

• 9、攪拌均勻，餡料就好了。

• 10、麪糰的和法這裏就不詳細說明了，就是要和得軟一些，向耳垂一樣軟。

• 11、搓成長條。

• 12、切成小劑子。

• 13、擀成餃子皮形狀。

• 14、用手托住一張麪皮，放上餡料。

• 15、蓋上另外一張麪皮，邊緣捏實。

• 16、如圖從一頭捲起邊緣。

• 17、做好的小太陽。

• 18、小火，平底鍋淋上油。

• 19、開始煎，一面金黃後翻面。

• 20、兩面金黃後，出鍋。

• 21、金燦燦黃澄澄的小太陽盒子就完成了。

• 22、皮薄餡料足，韭菜的香氣撲鼻而來，忍不住咬一口。

小竅門

1，和麪的時候要用溫水，水慢慢加，手感柔軟。
2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜氣。
3，炒雞蛋時不停攪拌，才能形成小塊狀。
4，煎盒子時，一定要小火，切忌心急。
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