香辣臘肉蘿蔔飯的做法,香辣臘肉蘿蔔飯怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣臘肉蘿蔔飯的做法步驟
1、大米提前浸泡2小時,喝足水分大米做飯纔會更好吃。水量以一指高爲宜。(未經浸泡的大米水量以此爲準,如果大米已經浸泡過了,水量則應減少)即手指平放在大米上,水量剛好與手指平行。做燜飯,水量過多,米飯太軟了黏噠噠的不好吃。如果米飯太硬則不好消化,所以水量很關鍵。
2、將青蘿蔔和臘腸切小塊。蘿蔔選用青色的口感比較好。臘腸也可以換成臘肉。
3、將蘿蔔臘肉和大米放進一同放在砂鍋裏。然後加入薑片,胡椒、大料、鹽、五香粉、橄欖油攪拌均勻。
4、然後在加入一勺辣椒油。
5、蓋上砂鍋的蓋子,小火燜煮大概8-10分鐘。
6、然後開啟蓋子,沿着鍋邊澆少許植物油。澆油的目的是爲了讓鍋巴更脆更厚更香。如果不加油鍋巴會很容易燒糊。
小竅門
我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!
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