豆角燜面的做法 東北小吃之四——豆角燜面 豆角燜面怎麼做
“實際上這不能算做小吃了,但在東北很流行的食物都統一歸到這裏吧,小時候最愛的味道就是媽媽燜的一鍋麪。”
食材明細
豆角燜面的做法步驟
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1、芸豆洗淨折成小斷,土豆去皮切塊,豬肉切片。
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2、鍋中少量油燒熱,放蒜、八角炒香,加入肉片翻炒變色。
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3、然後加入芸豆,繼續翻炒變色
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4、再加入土豆。翻炒。
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5、加老抽、生抽及大醬翻炒
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6、加適量清水,剛好蓋住鍋中的菜。大火燒開,小火慢燜。
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7、看芸豆及土豆八成熟時調入鹽、雞精後,加入抻面,抖散蓋在芸豆的上面,燜至湯汁燒開即可。
小竅門
1.吃的時候拌好即可。
2.手擀麪最好了,我這裏是買的抻面,細一點,不過還好。
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