南瓜小刺蝟的做法 可愛的-----南瓜小刺蝟 南瓜小刺蝟怎麼做
“中式點心中做包子是最普通的,不過說是普通,但對於初學者來說也有難度。前二天在秋夕日誌裏就出現很怪現象,做好包子竟然頂部開花了,她不明白什麼原因,相信大家都看見了。後來我與她交流一番,才找到答案。原來包子內沒放酵母啊。透過這件事,我感覺有些評論也要動動腦筋的,不要只知道拿積分。好了不多說了。我今做個金燦燦的小刺蝟,放南瓜、包豆沙,味道和南瓜豆沙包一樣哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜小刺蝟的做法步驟
1、食材準備。
2、南瓜洗淨,去皮切塊,放微波轉4分鐘,取出放入白糖,南瓜用調羹壓成泥。
3、在麪包機內,放入南瓜泥和皮料(除餡料和裝飾外),啓動麪包機。
4、觀察麪糰乾溼(因爲有南瓜)合理加水或粉。
5、取出發酵好麪糰,麪糰排氣。
6、將麪糰搓成長條,用刮刀分成四份。
7、用擀麪杖擀幾下後,再搓圓(這樣成型比較光滑),且鬆弛10分鐘。
8、接着取一個劑子,用擀麪杖擀成圓形(中間厚外薄),放入豆沙餡。
9、用手按逆時針方向一點點摺疊,最後收口,搓成鴨蛋形,一頭稍微有點尖。
10、用剪刀等距離一行行剪切。
11、另在頭部兩側面按上眼睛(用山楂末代替)。
12、最後,放入刷過油蒸籠內,醒20分鐘。
13、等鍋水燒開蒸15分鐘,燜2分鐘開蓋。
小竅門
1.做南瓜麪皮時,因爲南瓜泥水分含量高,事先難易控制,故和麪團時根據情況適當調整。
2.此麪糰易幹一點,成品後造型好。
3.小刺蝟眼睛可以用赤豆、胡蘿蔔末等。
4.餡料不易放多,皮薄容易剪破。
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