小刺蝟餅夾的做法,小刺蝟餅夾怎麼做
“此整形方法參照海燕的窩,感謝分享。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小刺蝟餅夾的做法步驟
1、把除紅曲粉和抹茶粉的所有原料放入麪包機中,攪拌成光滑適當的麪糰。
2、室溫下發酵至2倍大。
3、切出兩小塊,分別加入紅曲粉和抹茶粉,揉成紅、綠兩種顏色的麪糰。
4、白色麪糰分成8個小劑子,擀成圓片。
5、刷一層油後對摺,用圓形煎蛋器切去一個邊。
6、切好的樣子。
7、上面的一邊用刀切成小細條,如圖所示。
8、紅色麪糰分成8份,搓成小圓球,做刺蝟的鼻子。
9、綠色麪糰用模具切出小花。
10、分別擺在合適的位置。
11、依次做好後醒20分鐘。
12、冷水上鍋,冒汽後中火蒸約15--20分鐘即可。(切下來的麪糰可以組合在一起,用筷子夾一下,就是一朵花)
13、熄火後,先將鍋蓋撳開一個小口,停3、5分鐘後再取出,則不容易塌陷。等放涼後用融化的巧克力醬畫出眉毛、眼睛和嘴巴即可。
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
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