酥皮小刺蝟的做法,酥皮小刺蝟怎麼做
“前兩天看新聞,有一老大爺收留一隻受傷的刺蝟,本想第二天交有關部門,結果第二天一早發現昨天救起來的刺蝟生了一窩小刺蝟,小耿看見這想起他剛上幼兒園時給他做的刺蝟豆沙包子,好像整個小學期間沒爲他做過,馬上就要小升初,時間過得真快,趁着這次兒童節給他做個帶有回憶的“小刺蝟””
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥皮小刺蝟的做法步驟
1、準備的原料。
2、主料的所有食材加一起麪包機揉麪20分鐘。
3、揉好的麪條醒30分鐘。
4、輔料裏的中精粉,色拉油加一起拌勻。
5、成團一樣醒發半小時。
6、鹹蛋黃蒸熟。
7、用勺壓碎,越碎越好。
8、壓碎的蛋黃加入色拉醬,肉鬆。
9、拌勻成餡待用。
10、醒發的油皮和麪皮分成相等的份量,再把可可的麪皮分少許出來待用(大約每份分出10克左右)。
11、先把大份的可可麪皮包入一份油麪皮。
12、包好後擀牛舌狀。
13、再從一邊捲起來醒十分鐘。
14、醒發的麪皮中間對摺。
15、壓扁再擀成薄點的麪皮,包入調好的餡心。。
16、整理成水滴形。
17、再把小份的可可麪皮擀薄片。
18、包在水滴上,水滴的收口部分朝麪皮。
19、再用剪刀剪下小刺,用芝麻裝點成眼睛。
20、烤箱180度預熱,中層烤制20分鐘。
21、外皮酥脆的小刺蝟就做好了。
小竅門
1.給刺蝟穿上一件外衣爲了刺蝟的外形更完整些。
2.穿的外衣不需要完全包裹水滴,邊緣部分只要整理到底部就可以。
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