素韭菜餃子的做法,素韭菜餃子怎麼做
“韭菜餃子鮮美好吃,製作簡單。開春的韭菜特別的鮮嫩,味道足,加入豆腐乾、雞蛋一起做餡,營養豐富,鮮香味美,真是好吃不過餃子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
素韭菜餃子的做法步驟
1、面揉好醒半小時(用盆扣上)。
2、韭菜洗淨瀝乾水。
3、切好放入盆中。
4、雞蛋炒熟,用鍋鏟鏟碎。
5、豆腐乾切丁放入盆中,炒好的雞蛋放入盆中,放入花生油,攪拌均勻後,加入味精,五香粉,花椒粉,白糖少許,攪拌均勻,最後放入鹽。
6、攪拌均勻,餃子餡做好。(如果喜歡吃蝦皮,可以加入餡中,更加好吃。嚴格的講,就不是素餃子了。)
7、切一條兒面,揉好,切成劑子。
8、擀皮。
9、包好的餃子。
10、鍋中水開下入餃子大火煮開,中午火煮八分鐘左右即可。
11、撈出裝盤。
12、小碗中放入生抽,香醋,香油,辣椒油做蘸碗,不吃辣的可不放辣椒油。
13、餃子在蘸碗中蘸着汁吃。
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