韭菜豬肉餃子的做法,韭菜豬肉餃子怎麼做
“俗話說,“立冬節氣不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬是秋冬季節之交,吃餃子既是民俗也是生活的儀式感,更是對冬天的美好期盼。天冷了,吃餃子咯。我家最常吃的就是韭菜豬肉餃,本地的嫩韭菜,搭配豬肉,可香了。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜豬肉餃子的做法步驟
1、主要食材合集。
2、豬肉剁碎,韭菜切碎,裝大碗裏。
3、加入1湯匙鹽,大概15克左右。
4、再加入2湯匙蠔油,攪拌均勻。
5、再加入2湯匙玉米油,拌勻。靜置半小時。
6、取一張餃子皮,放上適量餡,根據自己的習慣包好。
7、餃子皮捏緊,不露餡就行。
8、盤子撒澱粉防粘。可以提前一天包好,放冰箱冷凍,第二天早上煮。
9、煮餃子時,鍋裏放一湯匙油(餃子不容易粘連)。水開加一至兩次冷水,一次大概一飯碗。煮至餃子全部浮起,餃子皮半透明,邊緣沒有白色就可以了。
10、取一個小碗根據自己的口味調蘸汁。3湯匙米醋。
11、2湯匙醬油。
12、1湯匙辣椒油(不能吃辣的就不放)。
13、酸辣鹹鮮,好吃不過餃子。
小竅門
1、豬肉最好帶點肥肉,純瘦肉太柴了。我一般用前腿肉。
2、韭菜本身自帶特有香味,不建議再加其它有味道的食材。
3、包餃子做包子,調餡時我都喜歡加點蠔油,提鮮。餃子餡拌好再加一點油,鎖住水分。
4、餃子蘸汁根據自己的喜好調配,不能吃辣的就不放辣椒油。
-
豆餅的做法,豆餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)黃豆(適量)雞蛋(適量)輔料白糖(適量)植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆餅的做法步驟1、備黃豆煮熟,蛋一個,麪粉少許。2、麪粉碗裏倒進白糖。3、放點清水。4、打進雞蛋攪拌均勻,5、再倒進黃豆拌勻,6、拌好的麪糊。7、不粘鍋裏燒油,依次放...
-
豬肉香菇粉條包的做法,豬肉香菇粉條包怎麼做
“應我家小吃貨的要求,一直叫着要吃粉條包,趁週末滿足他一次吧!”食材明細主料麪粉(500克)酵母(5克)溫水(265克)豬肉餡(400克)乾紅薯粉(2捆)泡水香菇(15顆)輔料醬油(適量)蠔油(2大匙)胡椒粉(適量)鹽(適量)白糖(1匙)xo醬(2匙(沒有可省略))鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉香菇粉條包的做...
-
南瓜煎餅的做法 酥脆香,嫩可口,南瓜煎餅,絲絲潤滑 南瓜煎餅怎麼做
“南瓜絲煎餅又稱南瓜托子、面託南瓜,講究保留嫩南瓜的原汁原味,不需其他配菜,只在瓜絲上掛上適當的麪粉和雞蛋液。經過小火煎至微黃之後,吃起來酥脆香,軟嫩可口,當早餐食用再適合不過了。金秋季節,食用嫩南瓜不僅能帶來新鮮口感,還能強健脾胃,補充身體所需維生素C、鈣...
-
黃玫瑰花捲的做法 可愛的黃玫瑰花捲 黃玫瑰花捲怎麼做
“把有營養的南瓜加入面裏,真的是又美麗,又不失營養!”食材明細主料南瓜(一半)白麪(半小盆)發酵母(半包)輔料溫水(適量)白糖(適量)食鹼(一小勺)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃玫瑰花捲的做法步驟1、把南瓜蒸熟,弄成泥。2、把涼透的南瓜泥里加入麪粉、發酵母活成團,待40分左...