茄子餡餛飩的做法,茄子餡餛飩怎麼做
“茄子餡的很好吃,我是家庭做法,對於食材多少克我沒有準,也沒有秤量過,不過就按包餃子那樣拌餡就好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子餡餛飩的做法步驟
1、先把茄子切成片上鍋蒸十分鐘,然後取出後用屜布擰的乾點,把黑水擰出去上菜板剁碎
2、角瓜用叉成細絲,用鹽揉出水,然後用屜布擰乾備用
3、雞蛋炒散,晾涼備用
4、豬肉剁成肉餡,買現成的也行,我用的是現成的肉餡,在做青菜之前,先把肉餡拌好,先用少量的水把肉餡解開,如果太乾不好吃,在放上香油,胡椒麪,花椒麪,醬油,雞精,味素,玉米油是放上蔥段,薑片,大料炸好的,放涼後放入肉餡中。 肉餡中還要放入剁碎的蔥和姜,這樣肉餡才能提味。然後把青菜依次都放入肉餡中,拌勻,放入冰箱冷藏中備用。
5、在做餡之前和麪,用冷水和麪,醒半小時,拌好餡之後,開始把面擀成小塊,要比包餃子的塊大一些,在把面塊擀成一個小圓餅,在用刀切成十字,就成四個小麪皮了。
6、開包,把餡放裏,把三角這邊往上一按實,第一步就好了
7、兩個角一對接就成了
8、好看吧,包好就下鍋吧
9、我家寶貝最愛吃我做的,真是香呀,裏面有好幾種菜,對於不愛吃菜的寶寶來說,這確實很不錯。
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炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...
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時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
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“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
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