四鮮大餛飩的做法,四鮮大餛飩怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
四鮮大餛飩的做法步驟
1、麪粉500克加入約270克水揉成光滑的麪糰,蓋溼布醒1個小時左右。豬腿肉洗淨剁成肉餡,加入生抽,蠔油,料酒,花椒粉攪打至肉餡發粘有彈性,再加入蔥花攪拌均勻。
2、黑木耳提前泡軟,洗淨,切碎末;胡蘿蔔去皮,洗淨,切碎末;白菜洗淨,加少許鹽切碎,擠幹水分。
3、加入黑木耳碎,胡蘿蔔碎和擠幹水分的白菜。
4、加鹽調味,攪拌均勻。拌好的肉餡發粘,有彈性,有光澤。
5、取適量麪糰,慢慢擀成圓形,厚約2MM.
6、用圓形的切模壓出餛飩皮。(我用的是不鏽鋼杯子的蓋)
7、包入適量的餡料,將邊緣捏緊。
8、將兩頭尖尖的角捏在一起,呈元寶狀。
9、包好的餛飩。
10、剩下的面不要再重新做餛飩皮了,撕成片可以做成面片。
11、碗裏放入蝦皮,紫菜,蔥花,鹽和色拉油(最好用豬油),倒入適量的開水或高湯。
12、鍋中添水燒開,下入餛飩,煮至餛飩漂起來再煮約2分鐘即可。
-
家常早餐雞蛋餅的做法,家常早餐雞蛋餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)輔料火腿丁(適量)雞蛋(適量)生菜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常早餐雞蛋餅的做法步驟1、生菜末、火腿丁。2、雞蛋加鹽,少量雞精打散。3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裏。4、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。5、中途翻次...
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
過水麪的做法,過水麪怎麼做
“今天是夏至,每年的農曆五月間的夏至,是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,認爲可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麪的習俗,是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》:“是日,家傢俱食冷淘面,即俗說過水麪是也……諺雲:‘冬至餛飩夏至面’。”史...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,蔥切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...