西葫蘆素菜包子的做法,西葫蘆素菜包子怎麼做
“春雨潤無聲,青苗茁壯生!這種包子可以不用醒面,直接蒸,出來一樣柔軟。西葫蘆,又名角瓜,嫩南瓜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆素菜包子的做法步驟
1、將雞蛋攪勻炒熟,香菇焯水切成小丁,木耳切細絲,西葫蘆切絲加鹽去水,粉絲泡軟剁碎
2、放入海鮮醬油,雞粉(沒有可用雞精代替),鹽,油,黑胡椒粉在餡兒中,攪拌均勻
3、麪粉加入泡打粉和少許糖,酵母融於清水中。再把酵母水和麪粉和成軟的麪糰
4、將揉勻的麪糰搓成長條,下出均勻的劑子
5、將劑子壓扁,擀成四邊薄中間厚的麪皮
6、往麪皮中包入適當的餡兒
7、用收口的包包子方法將其包起來,最後三個手指頭捏住封口處,輕輕往下拽一下
8、蒸籠刷油,放入包子,上汽後6-8分鐘即可
9、關火後可再悶1分鐘
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