安徽牛肉板面的做法 安徽牛肉板面做法 安徽牛肉板面怎麼做
“牛肉板面源於安徽太和,面光滑勁道,湯濃味好,鹹鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬製而成。淮南的做法是把乾紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點),然後把滷牛肉、滷過牛肉的湯一直倒進辣椒和油裏,大火煮開後慢火燜,煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 神級 (難度)
安徽牛肉板面的做法步驟
1、牛肉切好,煮到8成熟切3-5釐米的顆粒
2、熬製牛油,雞油,考好成榨汁
3、弄好配方資料,按比列來
4、放入鍋內炸40-50分鐘
5、炸辣椒,辣椒有四種選法,天鷹。新一代,安徽特辣
6、放鹽味精,
7、和麪,放入鹽,食用鹼
8、做好滷湯
9、出面,下好麪條走湯
10、多種做法,希望大家慢慢進步~
11、面的製作就完成了~~希望大家給個贊~~~
小竅門
安徽牛肉板面,需要很多的步驟,才能做出來好吃的味道希望大家早日做好哦~、
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