大年餃子的做法,大年餃子怎麼做
“在他家,除夕夜有包餃子的習慣,今年的餡都是我提議的多,他們都沒吃過那麼多種餡料的呢!還好他們都不是挑剔的人,都說不錯!在我自己看來,那些餡比我以前做的餃子餡還好吃呢!
他爸(我未來公公)工作到除夕纔回來,買了好多肉和菜,包括幾百張餃子皮,因爲他們有守歲的習慣,所以吃完晚飯他爸就去睡覺了,春晚開始纔起來。七點幾我們就把菜翻出來弄了好多種餡,開始包餃子。這餃子分兩次包,第一次包的當晚吃了,又去弄了另外幾種餡包剩下的餃子皮,存冰箱裏。邊包餃子邊看春晚,除夕晚過得很充實!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大年餃子的做法步驟
1、葫蘆瓜刨皮切片,切絲,切成絲的葫蘆瓜用鹽醃一醃,豬肉適量剁成末,加上葫蘆瓜剁均勻。
2、葫蘆瓜和肉末混合均勻後加入適量鹽、味精和醬油。
3、同理弄一盆包菜豬肉餡和一小盆芹菜豬肉餡,最後在每種餡中加入蔥花攪拌均勻。
4、取適量肉餡放在餃子皮中間,包成餃子。
5、包好的餃子排在盤子裏。
6、鍋裏燒開水,加入足量餃子。
7、燒開至熟,加適量鹽調味即可。
8、美味的餃子上盤啦!先吃餃子看春晚,吃完再弄新的餡。
9、吃完餃子,我們又開始準備新的餡料,要把剩下的餃子皮包完。平菇洗淨,切細。
10、白菜洗淨切細。
11、豬肉剁成肉末。
12、往平菇和白菜中加入肉末和蔥花,攪拌均勻,加適量鹽、味精和醬油調味。大家又一起來包餃子。
13、一邊包一邊放冰箱急凍,整整放了冰箱最下面的大抽屜一抽屜,得有兩百多個餃子。
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