火腿蔥花薄餅的做法,火腿蔥花薄餅怎麼做
“火腿蔥花薄餅是烙餅的一種,主要原料是麪粉,輔之以火腿、小蔥等烙制而成,是深受百姓喜愛的漢族傳統麪食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。麪粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,製作方法不同,營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較少。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿蔥花薄餅的做法步驟
1、麪粉180克加入溫水126克,鹽2克,混合成團。
2、用蓋子蓋着,放置鬆弛30分鐘。
3、火腿腸切成幼粒,儘量切細。
4、蔥洗淨後切成末。
5、將鬆弛好的麪糰擀成薄片。
6、面片上倒上少許油,撒入少許麪粉,攪拌成糊,均勻抹上面片上。
7、將蔥花,火腿均勻撒入,並撒入1克鹽花。
8、緊緊捲起,分成兩段。
9、分別捲成卷狀。
10、擀成圓形薄片。
11、不粘煎盤放入黃油塊,油融化後將餅放入。
12、小火烙至兩面金黃即可。
13、切塊享用,配醬吃口感更佳。
小竅門
火腿腸儘量切碎,面片能壓得更薄,烙的時候也不會鼓起。
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