栗子雞肉米飯的做法，栗子雞肉米飯怎麼做

“栗子，又名板栗，有“乾果之王”的美稱，在國外被譽爲“人蔘果”。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子含有核黃素(維生素B2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認爲其主要功效有：益氣補脾、健胃、防治心血管疾病、強筋健骨，延緩衰老之功效。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認爲它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽爲“東方小人蔘”。
用油炒熟後吃，在人體內可轉化爲維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞

栗子適用於一般人羣。
注意：由於栗子難消化，因此儘量不要生吃，即使熟吃，也不宜過量，尤其對於幼兒，否則有可能致病。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

栗子雞肉米飯的做法步驟

• 1、栗子頂部切十字口開水煮後，涼涼剝皮。

• 2、胡蘿蔔洗淨切小丁。

• 3、雞腿去骨，切肉丁用生抽、精鹽、植物油醃漬半小時。

• 4、把滔好的大米、胡蘿蔔丁、去皮的栗子、雞肉丁倒入電鍋。

• 5、加入適量的水（可稍微比平時多一點點，因爲栗子也吸水），按照平時燜米飯的過程來就可以了。

小竅門

栗子剝皮：用刀在生栗子上切小口，用水煮後晾涼但不要離水，很好剝皮。