蔥香雞蛋煎餅的做法 超簡單蔥香雞蛋煎餅 蔥香雞蛋煎餅怎麼做
“這個雞蛋餅是小米從媽媽那裏學來的,超級簡單,但是卻非常好吃哦,非常非常^^當早餐或者下午餐都是可以的~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香雞蛋煎餅的做法步驟
1、材料很簡單,雞蛋2只、糯米粉、少量蔥還有鹽。用糯米粉是我精心研究出來的,因爲麪粉做出來的口感不是那麼好,要糯米粉才能QQ嫩嫩的,更好吃些!!
2、將雞蛋、2大勺糯米粉、適量蔥末、1小勺鹽一起放入一個小盆中。
3、用勺子先將雞蛋弄碎,接着用雞蛋液將剩餘的東西攪勻。如上圖~~
4、接下來放入少量開水,一定要是開水哦!攪勻,稀釋成上述圖片的湯狀程度。注意哦,一定要用開水!水不要放太多,不然太稀了,雞蛋味就不那麼足了!
5、鍋裏放油。油一定要放少哦!!!不然最後炸出來油膩膩的會覺得很噁心滴!呵呵。我上面的油其實放得有點多了,可以再放少一點的!
6、舀起一勺攪勻的雞蛋液,從裏向外在鍋中鋪開。(我舀了兩大勺蛋液才鋪開)。可以的話把鍋端起,水平方向上把蛋液旋轉攤開(這樣煎出的餅會比較薄,也比較快熟)
7、煎好一面以後,剷起另一面繼續煎,直至兩面金黃即可起鍋!同時可以把鍋裏的餅用鏟子壓一壓,使其均勻之後儘快熟!
8、煎好之後出鍋!用刀切成小塊或者不切,就可以享用啦!!
小竅門
1.小米很喜歡做這個餅,因爲我很喜歡吃雞蛋,雞蛋香蔥的味道我也非常喜歡。所以……由此推論我也很愛吃蛋炒飯^^
2.用水時一定要用開水!
3.一定用/最好是用糯米粉哦!
4.鍋裏油一定要少放!
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