香蔥雞蛋餅的做法 最經典的搭配——香蔥雞蛋餅 香蔥雞蛋餅怎麼做
“家附近的小超市從來不賣小香蔥,大概是嫌它不耐儲存,沒賣不完就會很快變得不新鮮吧!這些還是我去早市買的,也就只有大超市或者早市有賣小香蔥的。無奈,大超市離我家比較遠!
早餐蛋餅我做過很多種,唯獨沒做過小香蔥蛋餅。這次一試,還真的立刻喜歡上它的味道,顏色太好看、味道太鮮美了,以後一定要經常做。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蔥雞蛋餅的做法步驟
1、準備洗淨的小香蔥、雞蛋。
2、小香蔥切碎,雞蛋打入碗內攪勻。
3、蛋液內放入少許鹽,攪勻。
4、再放入少許的麪粉。(大約一湯匙)
5、攪拌一下,靜置一會兒後徹底攪勻。
6、放入小香蔥碎。
7、攪拌均勻。
8、不粘鍋內放少許花生油,小火加熱。
9、倒入蛋糊。
10、迅速轉動鍋子,使蛋糊均勻分佈。
11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可蓋蓋燜一會兒)
小竅門
麪粉不要多放,放多了顏色會發白、口感也不好。
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