山芹菜餃子的做法,山芹菜餃子怎麼做
“山芹菜餃子比芹菜味濃郁有野菜的香味,是芹菜代替不了的,每年的五月初能吃到,是季節性的,包給老媽老爸吃。
主要價值:
山芹有主治風溼痹痛、腰膝痠痛、感冒頭痛、癰瘡腫痛等功效。
山芹是芹菜中的進階珍菜。山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的,山芹幼苗可做春季野菜。其營養功效爲:
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜可以加快胃部的消化和排除,然後透過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精透過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
山芹菜餃子的做法步驟
1、山芹菜洗淨。
2、焯水。
3、先和肉餡,肉先加一點水攪打,加入所有調料,朝一個方向攪拌上勁,然後加入焯水後沖洗後切碎的攥去水分的山芹菜。
4、拌勻。
5、包好,下鍋煮8分鐘關火,中間點2次水。
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