豬肉胡蘿蔔餡餃子的做法,豬肉胡蘿蔔餡餃子怎麼做
“餃子是一種歷史悠久的民間吃食,吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。
爲取“更歲交子”之意,所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成爲一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作爲節日美食外,南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代,“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會在陰陽界中除去你的名字,死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想,我國祖先對此是多麼的重視啊!無論怎樣,爲除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子,以示有個圓滿的歸宿。
餃子也是我們家最長吃的,一個星期一定會吃一回,以前在外地上班的時候,臨走之前,媽媽都會包上一頓餃子送行,現在有了孩子的我也經常包餃子吃,而他最喜歡吃胡蘿蔔餡的,他一頓能吃10個呢,寶寶他才1歲10個月呢。有孩子的媽媽可以嘗試給孩子包餃子吃,以增長他的食慾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉胡蘿蔔餡餃子的做法步驟
1、準備胡蘿蔔
2、肉餡加醬油,香油,一定要多放,呈現這種醬紅色才行,順時針絞上勁,靜放至少2小時養餡。
3、胡蘿蔔擦絲
4、開水後焯水,再次開鍋後撈出來
5、控幹水分
6、用攪餡機絞碎,不用特別的碎
7、大大的蔥姜就是這麼多
8、切碎
9、放到肉餡裏,攪拌均勻
10、胡蘿蔔裏放油
11、放鹽
12、豬肉餡和胡蘿蔔混合在一起
13、攪拌均勻
14、和麪
15、分成小塊
16、切成小劑子
17、擀皮
18、開始包了
19、標準的撮包子(貌似是方言你們看得懂嗎)
20、滿滿一蓋墊擺放整齊
21、來個特寫
22、開始煮啦開鍋下餃子再開鍋加一勺水蓋蓋悶一會就好了
23、出鍋啦
24、皮薄餡大吃着才過癮呀
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