豬肝粉絲煲的做法,豬肝粉絲煲怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肝粉絲煲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、米粉用冷水泡軟;
3、豬肝放入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料,拌均勻;
4、將高湯燒開(如果沒有,就直接用水);
5、泡軟的米粉放入鍋中煮;
6、加入適量的鹽和胡椒粉調味;
7、再倒入醃製好的豬肝;
8、豬肝變色後翻入兩片綠葉生菜進去,關火燙熟即可。
9、端上桌了。
小竅門
1.我今天用的是江西米粉,紅薯粉、綠豆粉等都可替代;2.豬肝先加入鹽等調味料醃製一下,豬肝無須煮的時間過長,變色即可關火,讓煲的高溫將豬肝燙熟,這樣吃起來的豬肝更嫩;3.最後放入個人喜歡的青菜隨意。
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