肥腸粉絲煲的做法,肥腸粉絲煲怎麼做
“肥腸這種東西,喜歡的人特喜歡,感覺怎麼吃也吃不厭;討厭的特討厭,看到了就扭頭犯惡心。我就是屬於前者,不是因爲它的脂肪和膽固醇含量高,我都想天天吃。今天我家做的是肥腸粉絲煲,肥腸是之前買的滷肥腸,加了點郫縣豆瓣醬炒了,再用它和粉絲一起燉煮,即可當菜也可做主食。那就決定了,今天午餐就吃它了”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肥腸粉絲煲的做法步驟
1、買回的滷大腸切成小段。
2、粉絲提前泡軟。
3、起油鍋放入一勺紅油豆瓣醬和蒜末炒香。
4、放入肥腸翻炒均勻。
5、加點料酒、生抽、白胡椒粉、鹽炒勻。
6、加入適量清水煮沸。
7、加入泡好的粉絲再次煮沸。
8、倒入砂鍋中再次煮開。
9、撒上蔥花。
10、上桌開吃。
小竅門
喜歡吃酥軟的肥腸,所以提前用高壓鍋滷製了,喜歡有嚼勁的,也可以直接把肥腸炒熟
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