魚湯有腥味怎麼補救
魚湯的營養價值很高,而且魚湯的做法也比較簡單,但是一些做菜的新手在處理魚的時候很有可能都處理的不太乾淨,因此做出來的魚湯有腥味,那麼魚湯有腥味怎麼補救?今天就來爲大家解答這個問題。
一、魚湯有腥味怎麼補救
1.可以在魚湯中加入一些料酒,我們知道料酒的味道是比較重的,因此在有限位的一趟中加入一些料酒,可以很好地掩蓋魚湯的腥味,而且還可以使做出來的魚湯更香,口感更好。所以如果大家在日後做出來的魚湯有腥味的話,可以先加入一些料酒去改善。
2.加入一些醬油。一般情況下,其實都是先去除魚的腥味,然後再去做湯的,但是如果我們忘記了這一步的話,也可以在做出來的魚湯中加入一些醬油,醬油也可以很好地掩蓋魚湯的腥味,讓魚湯變得更香。
二、怎樣去除魚身上的腥味
1.先把魚放在食鹽水中清理一段時間,這樣做可以很好的去除魚身上的腥味。但是要注意,買回來的魚不要先把他殺死,要把活魚泡在食鹽水裏處理,才能去除他身上的腥味。
2.做魚之前,可以先把魚醃製一段時間,一般情況下不要隔夜醃製,這樣做的話,容易滋生細菌,使魚加快腐爛,醃製時間一般保持在一個小時左右即可,如果醃製時間太長的話,魚的味道會有點重,但是醃製時間太短的話,又會導致魚不入味,所以大家在做魚之前,可以先把魚醃製一段時間,這樣的方法不僅非常的簡單快速就可以去除魚身上的腥味,而且也可以使做出來的魚口感更好。
我們都知道魚在海水或者淡水中生活,因此他的身上是一定會有腥味的,因此大家在做魚之前,一定要認真清理乾淨魚表面的一些細菌以及腥味。儘管如此,魚含有的營養成分卻是非常多的,所以大家在生活中也可以多喝一點魚湯。
-
怎樣做海鮮火鍋,健康又鮮美的做法你不得不知道
秋冬季節是吃火鍋的好時節,三兩個朋友圍在一起,點上一桌愛吃的菜,帶上兩瓶酒,說說近況,嘮嘮家常,彷彿寒冬都走遠了,只剩下散發着火鍋香味的熱氣縈繞在旁。但是有的人卻說冬季不好,剛出鍋的菜一會就涼了,吃海鮮都不方便了。這有何難,這不是有海鮮火鍋嗎?讓小編來教你怎樣...
-
辣椒炒肉怎麼做
青椒炒肉絲是一道常見的家常菜,可是不同的人會做出不同的味道,也並不是每個人都做的好吃哦。辣椒炒肉,必須合理的分配出,兩者的分量,其中刀工也是十分重要的哦,要不怎麼說按肉的紋理切出來比較好吃呢。下面我們就來看看,辣椒炒肉怎麼做。一、辣椒炒肉怎麼做材料:青椒二...
-
吃什麼健康
俗話說“民以食爲天”,吃是我們最爲基本也是最重要的。然而大家來自五湖四海,每個人的飲食皆爲不同,我們對食物最爲直接認可是:好吃,從而容易忽略“怎麼吃的健康”這個問題。好吃又健康的食物,既能滿足我們的胃,又能帶來一個美美的心情,那麼吃什麼健康呢?吃什麼健康1、...
-
冬瓜排骨這麼做超級好吃,快手冬瓜排骨湯做法
冬瓜排骨是我們家庭生活中經常出現的一道家常菜,不論是冬瓜燒排骨還是冬瓜排骨湯都深受各個家庭的喜愛,是家庭中的常備菜。冬瓜與排骨的葷素搭配,具有極高的營養價值,能夠爲維持人體生理活動提供能量。下面小編將帶領大家一起來學習快手冬瓜排骨湯的做法,做好這道家...