香辣芝麻燒餅的做法,香辣芝麻燒餅怎麼做
“還是用的巴西烤肉料調製的油酥。
做出來的燒餅,微微有點辣。也就是這辣味,刺激了味蕾,香香的芝麻粒和爲數不多的茴香粒夾雜在一
起,鹹香入味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣芝麻燒餅的做法步驟
1、準備好麪粉和巴西烤肉料。
2、麪粉中加入酵母水,和勻。
3、揉好成光滑麪糰,餳發10分鐘。
4、巴西烤肉料倒入小碗中,加入食油。
5、再加入黑胡椒粉、麪粉拌勻成油酥。
6、麪糰發酵後,分成兩大塊;擀成大的厚片。
7、均勻抹好,從一段捲起。
8、分割成小段,捏緊兩端,做成小餅。
9、拍上黑白熟芝麻。
10、做好的餅胚,餳發至稍稍膨大。
11、電餅鐺抹上薄油,放入餅胚;淋上少許冷水,蓋上上蓋。
12、上下火煎烤7分鐘,煎至兩面焦黃即可。
小竅門
1、做燒餅的調料可隨個人喜好。
2、麪糰發酵時間隨環境溫度高低而不同。
3、煎燒餅淋少許水,燒餅鬆軟可口。
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